GOI KHO QUA SO LUA

  • ゴーヤ…………..1個
  • 青柳……………..100gr
  • 赤タマネギみじん…2個
  • こしょう…………小さじ1/2
  • パターピナッツ…各適
  • ミント……………各適
  • サラダオイル…….小さじ1
  • ドレシング:
  • ヌックマム………..大さじ1
  • 砂糖………………大さじ1
  • 米酢………………大さじ1
  • ニンニクみじん…小さじ1
  • 生唐辛子みじん…小さじ1/2
  1. ドレシングの材料は混ぜて置きます。
  2. ゴーヤは薄く切って、冷たい水に入れて、3分置きます。水を切っておきます。
  3. フライパンにオイル、赤タマネギ、青柳、こしょうを入れて炒めます、
  4. ボールに(2)のゴーヤ、(3)の青柳、せん切りミント、バターピナッツを入れて、(1)のドレシングも合せて混ぜます。
  5. 器に(4)のゴーヤをのせて、召し上がります。