Salad trai cay sot chanh day
(サラチャイカイソチャンジャイ/フルーツサラダとパッションフルーツのソース) (4人分)

 

  1. きゅうりはせん切って、少々砂糖を入れて、10分なったら、水分をしぼって、せん切ったミントと一緒に混ぜる。スイカ、キュウイ、アポカードは小口を切って置きます。
  2. 中火で鍋にバターと小麦粉を入れて、解けしたら、スープとパッションフルーツ汁、ハチミツ、塩、こしょうを入れて、混ぜます、最後は生クリームを入れて混ぜます。
  3. 器に丸型を置いて、(1)のきゅうりとミント、キュウイ、アポカード、スイカは順番に型の中に入れて、安定になったら、型を取ります。ソースをかけて、召し上がります。